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材料
) o" q0 c% b ?: h5 J) H7 w4 Y公仔箱論壇蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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7 C8 ~. Q1 S9 Z& o$ a$ i- gwww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇& ~+ f3 p/ @* j F: E
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 k6 \1 q$ c; A5 ]. z) l; K
: w& g" H. h3 s6 ?' d+ `5 {& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 z- i5 q* q0 L
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 l4 L, G, O8 X! p
( g% H/ n$ a; Stvb now,tvbnow,bttvb6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。. d' H: x% G3 ^# g
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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