材料:雞翼1磅
+ k' W3 t$ q# K2 A+ v5 i調味料:. _ W% b" }: Z* X0 F: _
白醋1杯tvb now,tvbnow,bttvb( i& W1 M+ `( ]7 {& E5 u! I
凍開水1杯tvb now,tvbnow,bttvb& g6 b5 D P' b
白糖1杯) a i$ K6 \8 q5 Q3 v, _' @1 H
鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( G/ B9 ~: `/ y# h1 o
做法：
: M9 l/ ?3 P1 A) ^! N6 d% Gwww1.tvboxnow.com1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
8 k( ^7 N' D- R! K \公仔箱論壇2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；3 h' U! w f, l# {
3. 將調味料煮滾，待凍；4 z1 s$ \6 r2 c- b5 t+ p3 u
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
; P/ A0 j& e9 j: g公仔箱論壇5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。www1.tvboxnow.com3 u7 m3 x4 ^6 G$ H7 g9 D% A0 ~
小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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