[中式食譜] 豉香口水鸡

jljiang

% ~+ b# C- v: g# P, Y
公仔箱論壇5 v: {$ Y" A5 S4 |+ C3 n
0 J' L* @7 J2 s
制作工艺：煎# s/ \6 q# L$ |2 [9 k0 F+ z4 o
8 K* ?0 N! q" T8 m7 a( {
口味：香辣
& t( R- t5 Y. v2 o$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ M( b8 L( U' J
材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
. t& q$ w% {! L, i9 A( W3 l* s, O, i+ D  z
操　　作: 公仔箱論壇' f0 M. C9 D' [

9 a$ T- I+ X& a公仔箱論壇1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 ; F3 U5 v& ]5 q7 |

$ g; w" |: y) h8 {6 b1 c2 v2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。
( {' D$ z, ~8 j* H7 C) _& j2 m9 ]www1.tvboxnow.com
, C! D7 a. C1 d5 ?0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。
. S7 E% a) g, B$ s; ?( t) |www1.tvboxnow.com
9 ]& r( [; ^' {: ~9 p) S4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
6 @1 O% Y9 l# ?7 z) n  ~5 d& A公仔箱論壇
6 X% q5 l% J) V6 k0 O4 T+ Z/ G% |7 C5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
( }& f' X' k" z0 Utvb now,tvbnow,bttvb