[中式食譜] 笋蝦鹹肉

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% {" A: n  q3 O1 c( m9 C) \材料
' X, ]" K$ c5 x罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋
. b7 d  ?3 e( X( c9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @) v/ C# p3 K% z9 h% }: A& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇7 M( w* e# Y7 V4 W
八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉
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調味料
! b4 O1 ^/ P* e' n& Q! w% `公仔箱論壇生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z- z7 s- q9 V7 k9 a; i
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做法
8 y2 `! `+ S. G% A1 _3 ~; n1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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2.中芹略拍後切段。
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3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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3 W8 }. K3 }7 W# g4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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