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材料上
: H$ d3 k! I6 B9 btvb now,tvbnow,bttvb海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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醃料
: s- y- }# U5 s6 p/ I$ p鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙4 G+ c; I: G) E$ M6 {/ M' i. M
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 B# p1 P' U4 [ F7 W; w- L& ^
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法7 o* c' o$ ~, R
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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$ \3 J* z4 ~$ I: t! j+ c" r( r0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。tvb now,tvbnow,bttvb( P2 q3 Z( _( F
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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