[西式食譜] 法式栗子春雞

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* s$ S0 @% ?/ \& d3 N$ qwww1.tvboxnow.com材料
. y& B# [, l  I- {9 v, z# y8 Z公仔箱論壇春雞 1隻、蘋果 1/4個、免治牛肉 100克、栗子 150克、麪包 1片、洋葱 50克、雞湯 1湯匙、牛油 50克、鹽 1/4茶匙、白酒 2茶匙、肉桂粉/豆蔻粉/黑胡椒各少許
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做法2 k3 z) i7 T  i' U( u7 t9 y
1.焗爐預熱至200℃。
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. j  G& P8 U4 S2 ]2.免治牛肉加少許鹽拌勻。麪包放入白鑊中烘至金黃，然後用手撕碎。洋葱及蘋果切粒。9 T) w8 g2 i- k2 v

& \6 c9 k& _/ Z( C8 k* pwww1.tvboxnow.com3.起鑊開中火，加牛油及洋葱炒香，加牛肉炒至半熟，再加蘋果粒、雞湯、白酒、豆蔻粉、肉桂粉、鹽、黑胡椒及麪包碎炒勻，最後加栗子炒勻，盛起攤凉。
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4.用少許鹽抹勻春雞內外，將（3）釀入春雞後，用繩將雞尾與雙腿紮實。
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5.在春雞面放上 1片牛油，然後放入焗爐，用 200℃焗 35分鐘便完成，記住每10分鐘將雞取出，將焗盤邊的雞油淋在春雞上。9 D& e  c. i2 U3 D) g: \( q

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