在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
5 Q7 d$ {8 V, \' F公仔箱論壇海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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5 a# ?& J* \9 l Y6 N: fwww1.tvboxnow.com製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，8 u! R2 h0 `8 Y' r
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
1 B# R; {: d3 L3 T) _% \tvb now,tvbnow,bttvb如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ ~" E' g0 E5 f
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超人氣美食西班牙海鮮飯
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& o. R# C9 S1 n5 e& |) [+ z位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
9 q' O h+ T* C9 zwww1.tvboxnow.com是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
. o5 U' ~1 U! C7 \3 z$ ]公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W- X# A, b ?$ I
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。www1.tvboxnow.com! c* V- |0 W0 I9 g8 U' z
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
; J& N5 H+ o- D5 d( W1 n7 O- Nwww1.tvboxnow.com剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，0 ]! }3 y1 G% T& j2 @
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
; _+ _ h& w8 H. o+ Q* O# p5 Ewww1.tvboxnow.com配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 n E: o U7 l% ^
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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