在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v0 V2 ?& d' F& f( n( K
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. ~2 g, K7 b- Z m" |2 ?
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 `2 U" ]( |: c% X5 w4 \) q7 z
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
! X' q% d, B7 E. e: Vwww1.tvboxnow.com如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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! v. ?- G6 f/ L' U) m" ztvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯7 z! y& j( Y# ]0 \
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( X) B1 ?% M: K; s6 @公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，www1.tvboxnow.com7 j- m$ k3 p b: D7 G, w4 J" m O
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
8 ^2 `* `# ]3 g5 @4 w! n6 R. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
p7 k" n+ E0 b0 b; j) l7 m( r& Xwww1.tvboxnow.com剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，www1.tvboxnow.com: H! }% k# E4 ?7 V
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
" z+ q, v- x+ x& S5 ]配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，www1.tvboxnow.com5 g5 O# N" T; F! i. ^
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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