在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
$ {: d* g4 K9 n% Y; j& V% l! L, D海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
: m3 Y: ]) T" itvb now,tvbnow,bttvb慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，www1.tvboxnow.com5 K6 b3 r) l, c5 T$ V$ `
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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* [! z4 a- r+ l+ Otvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯
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6 l% \, g6 P) a* twww1.tvboxnow.com位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
: O; `" R- D# A# T9 b9 ]! z/ y4 W( _公仔箱論壇是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
3 B! Q$ {" N0 h& P公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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0 z3 }8 @5 U% Q$ s) J) k6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 l1 g+ l8 \7 T
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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2 u1 R* q, g( z1 m1 W$ L& R$ T台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y+ W) J8 |3 w7 T
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇5 O+ t: Z/ ?$ K) ^, b6 n( H& b. @
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，& F8 s0 ~0 F3 C
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
; D, |0 [0 D7 Q4 j$ A0 U* K& M+ @1 h屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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