[食肆地點] 天后新甜點桃花 Mousse Cake

「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。www1.tvboxnow.com$ }3 k8 i1 I6 D1 i' L* E5 K+ D8 S L

國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb# s, w; E: f$ l

tvb now,tvbnow,bttvb' f5 h3 t; @' E: y
■ Michael即席教 Model在碟上畫花。/ G* Y' I, | R6 p
' }* |, ]2 [! F
走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。

眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。# |* y- b1 E" N" Q% O7 P0 e
公仔箱論壇' L7 H! p+ p5 |" R' n1 a* r

■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。) _( W! X" }3 \ m' y

* P5 i5 g0 W! W2 u& E& B6 \" `
顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb# f# e. n% M, t" x# J
www1.tvboxnow.com, t- @1 n0 G9 H5 C
芒果慕絲蛋糕（大）$268

9 n- h; i0 p) ?
海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。1 t. W* I: f. w. o

朱古力慕絲蛋糕$32 www1.tvboxnow.com- _2 M4 C5 g' s

9 ^! j3 m& x& u& V
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
公仔箱論壇7 x `, x1 {# O6 n
Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 www1.tvboxnow.com5 `* Z$ a2 ]) K/ i0 T: ]+ E' M5 r

Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。

烤拿破崙牛柳$298

7 B. ^4 h. |5 s" I p
採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。公仔箱論壇$ T, ? @4 `* @7 R2 `% n/ L( @
tvb now,tvbnow,bttvb3 i' N7 x: q% j5 h8 {" ~6 R' `* A

YU-E Cake+Cafe(天后永興街)

IFC免費甜品 Buffet , }) h1 Z  p# t* u
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm $ x$ d" A+ P3 O  W

脆焦糖蛋糕www1.tvboxnow.com7 r# ~  T: k2 ]2 ^- Y$ E7 @# q/ ^8 t# H. \