「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。公仔箱論壇/ p5 M& p A% V; T
( i: l b# G( y3 e* w( K! v7 G$ ^公仔箱論壇國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。www1.tvboxnow.com6 S' b$ R3 w2 y/ x5 q' u& q) }
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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* o3 P2 @: f8 B1 m& t9 g; J+ j9 Z& o公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, ]& Q; m, X. ?/ Q0 m4 z
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。www1.tvboxnow.com' b" J: M0 C* Z" ]/ D
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芒果慕絲蛋糕（大）$268
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( l% y9 {& B8 I: o) v! l海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32 tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 m' z$ f' E8 z! H t+ R4 D
4 A% c# n7 q! z( W' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 . G9 b: {- h- K6 v
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$298
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( |0 X2 ]% ~+ Q9 W: y公仔箱論壇採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
I3 v: i _9 _, G4 L) a) b/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ Y1 U$ ^- z/ Z* q, P6 Y9 e, Q# P+ C
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet 3 E9 q1 Y2 L( Q% X7 l+ {# L
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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7 O4 U$ F+ w7 a9 u% ytvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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- S- u! {, n+ g( j2 Q' {9 y公仔箱論壇Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb! r( y- H2 ~1 J8 @: k- Z
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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TiramisuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 ?3 H$ s/ i7 @
3 |$ o+ E: o% F9 z, r採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。公仔箱論壇3 [& L. x; U: L4 [
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( V4 s7 K7 d7 n( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。H one (中環國際金融中心商場四樓)tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ d$ ?$ |( [1 i3 j1 g
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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