「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvb now,tvbnow,bttvb( H% V9 Q1 _) ~- c* J) D" Q& ?9 U* R: \6 h$ x
& a7 Y; P, A/ J( }" K9 t國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. v L" G" O% i# G
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。www1.tvboxnow.com' _4 R* O K1 d. R$ \$ u5 V, c
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
5 H9 l6 ^3 G" a# Y2 Y( j* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V' i+ r! a9 twww1.tvboxnow.com眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。www1.tvboxnow.com9 e+ M. v+ c% g) i/ P* M' H+ A; O( j
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: Y% a' ~- y. b! d, Y! M7 A公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。www1.tvboxnow.com# ]6 ]! J" Z7 [1 H5 E! ^+ G/ Z9 O
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, \8 b8 L& ~( z/ u; h公仔箱論壇顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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. k% Q8 F2 ~% J$ Y( n8 Q芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 g- f7 p T. Q
7 n! b7 @3 @7 p) v/ P3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。公仔箱論壇2 K6 {/ F0 E1 `# p, _; X! D
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb4 J- @# F) z& g9 {! P! n1 h. x
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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2 k& ]$ v+ P, S6 I& qwww1.tvboxnow.com烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb- V6 D8 }0 M# n3 o( k/ u
4 N% w& S) R% h3 _- d# A) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet
' v+ j+ L4 w3 N' W+ @8 j去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb x+ I5 k. Y2 B0 w4 h" k2 H' F
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& ~0 A7 S1 b$ D& w
) P' A% v7 l' i! G# Twww1.tvboxnow.comTiramisu
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. |$ b, f4 {" E! k# k4 Awww1.tvboxnow.com採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。www1.tvboxnow.com r4 g& w0 o C9 X3 j3 M- i, M
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2 i8 X' U) V, ~8 o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。H one (中環國際金融中心商場四樓); ?, l0 ^. S$ w7 `
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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