[中式食譜] 椒麻鸡

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7 K! j* s/ _- w+ Ftvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：凉拌
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+ T- b. a/ n4 u, F7 ?1 ewww1.tvboxnow.com口味：椒麻
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% Z. c5 k$ M! \  V+ O2 S5 Q材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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+ [1 H" s7 U& K! y: u7 Pwww1.tvboxnow.com操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb. @5 _# c+ c. p# z

( [& S4 P2 e# ?: n4 ^# }! X) A/ i1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! e8 E5 Z0 w4 d3 k: X7 y

! V/ |  }. n' Y2 H2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。公仔箱論壇9 {& {( w! @4 ]7 r% ?7 S

+ Y8 k$ h( \+ X- I/ P2 q5 D& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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* `3 W3 J9 A. C, n4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。