[中式食譜] 椒麻鸡

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3 w, }6 q9 y, G% ]* A3 @制作工艺：凉拌tvb now,tvbnow,bttvb8 k# |9 `7 S3 \, d

6 u. o5 J8 y  C: L口味：椒麻
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# F) H8 C* C1 w5 @* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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% y  W; y3 F; x( Z- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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' k6 p0 b. b7 a4 l* o: f" n1 f7 `2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分! l' Z+ E( g1 H
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。tvb now,tvbnow,bttvb0 i4 Q/ v' S) N+ k  z, a' g' n

3 f, ^& o: S; ~2 H0 e1 S0 @5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。