[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌
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口味：椒麻
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2 F; q8 i) P0 Q  s1 U! O材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 4 v; L6 j$ I' t# l0 @& ]0 N

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5 _& O4 X0 c" w$ ^/ ytvb now,tvbnow,bttvb1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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' C4 G# h/ v) J" d: j' z" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], H2 d9 ~; E+ k  B: l8 `
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。# k8 A- z( T( r9 u$ J& R
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。