[中式食譜] 椒麻鸡

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8 @8 U4 H- d* H0 K0 p( M制作工艺：凉拌
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8 F) S( Z! F4 ~: V4 j5 Vwww1.tvboxnow.com口味：椒麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |" Y% k6 D: c

( @0 f7 b7 C% L. ^5 H* a9 Awww1.tvboxnow.com材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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7 g0 F8 Y  ^6 S1 y" w& M" X公仔箱論壇操　　作:
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。www1.tvboxnow.com7 U0 s* d! m1 I3 l
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。www1.tvboxnow.com- U% |/ p! K6 ~

* i+ r7 f; H# ~0 k1 F% _tvb now,tvbnow,bttvb5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。