[中式食譜] 椒麻鸡

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7 \2 K( W. n/ f; l5 y8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：凉拌
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口味：椒麻
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 # v5 P" p" ^7 h$ t- R. w
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操　　作: 公仔箱論壇6 D7 B2 E+ a, r! S; s5 i
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G& P3 w2 p0 V  Y9 Q0 _
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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) _; N. N- N; C. K3 ~3 V8 h# |. I+ i8 B公仔箱論壇3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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0 ?+ `( Y$ S: k3 Q4 T4 N& wtvb now,tvbnow,bttvb4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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4 ?# P1 T' X" y3 \+ w6 J+ ntvb now,tvbnow,bttvb5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。