剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。tvb now,tvbnow,bttvb0 C. o. n6 q3 E% l! L# o
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4 k# ~4 l$ z% U0 _4 jtvb now,tvbnow,bttvb薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 / A% f& [" ^" t! n3 F* c. G0 R. N
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。8 _# E6 T' N. T/ W5 k
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! n/ J5 o+ q$ b- w) s. z% `Coast (中環荷李活道建業榮基中心)
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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