& ~# c x! F: X
7 W' P& ?2 n( J0 [材料
) K& @, T; s { y; C6 X6 x otvb now,tvbnow,bttvb火雞 1隻（ 10至 12磅）、檸檬 2個、西芹 2條（切段）、甘笋 2條（切件）、洋葱 2個（切 4份）、牛油 1/4杯、鮮迷迭香 1條、雞湯2杯、芫荽適量
/ E( ^$ D2 \ h. `tvb now,tvbnow,bttvb
4 h9 I- C8 c) M$ N! Q8 c# m0 [www1.tvboxnow.com汁料
- A" y% B3 v4 W; [1 ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮 3個、伯爵茶包 10包、鮮迷迭香 4條、粗鹽 1杯、金黃砂糖 3/4杯、檸檬汁 1/4杯
. I( ^1 p1 E+ G& G公仔箱論壇公仔箱論壇9 s9 c2 x, R& r0 A
醬料5 C& m3 t' J1 `$ I4 d4 s4 Q5 f! c
伯爵茶包1個、牛油 3湯匙、麪粉 3湯匙、鮮忌廉 1/4杯、檸檬皮茸 1茶匙www1.tvboxnow.com/ Z2 _0 z9 ^% S* {9 H: R
www1.tvboxnow.com- T" Z! t1 Q/ ]8 @+ a
2 j7 Q: s9 ]& }' S) w" c公仔箱論壇做法
" J; i3 }, l3 g7 I1 @公仔箱論壇1.煮滾 4公升水後熄火，放入檸檬皮、茶包及迷迭香浸泡20分鐘，撈起茶包，壓出多餘水份後棄掉，加鹽、金黃砂糖及檸檬汁拌勻至糖溶，待凉成醃汁。
6 ~! j9 W; O& f! a3 ^' Y1 z \/ Q! t, _" E! D/ g8 ~9 ?
2.火雞解凍與醃汁放入煲，如醃汁不夠，加水蓋過面，放入雪櫃24至36小時。' W# }2 m$ z* h4 j8 j& d3 C: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 `* }1 F/ }
3.雞取出，以凍水冲洗，放入焗盤，剪走多餘脂肪及屁股，用紙巾吸乾水份。www1.tvboxnow.com3 G- m H7 u6 z5 C" q9 D5 g* w
0 U) k" Y4 z$ [$ ptvb now,tvbnow,bttvb4.檸檬用叉拮窿，加甘笋、西芹、洋葱及迷迭香葉拌勻，塞滿入火雞肚內，把多餘配料放火雞旁。
. p+ J% g0 v' d# M+ Q( V! o' K) L公仔箱論壇
! p) `& X; C1 P. q& y, I' m% I公仔箱論壇5.牛油塗抹全雞，翼緊貼雞身，兩邊倒入雞湯，用棉繩套雞髀再紮實，蓋上錫紙，放入已預熱至180℃焗爐，每隔半小時用吸管吸盤內雞湯淋上火雞，共 3次，全程焗 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb; g2 b- m1 Z' Q/ s4 Z! }
tvb now,tvbnow,bttvb% S; ?7 Y; \8 y F, ~
6.最後 30分鐘拿走錫紙，在火雞腿最厚肉處插入溫度計，達 74至82℃時即可出爐上碟，靜置 20分鐘。汁料隔渣倒入大碗，放入一個茶包浸5分鐘。
( \% {" l/ J- L# m5 D公仔箱論壇
p5 x7 n9 K" q6 g( u0 f/ z' i5 Rwww1.tvboxnow.com7.燒熱鑊慢火煮溶牛油，加入其餘醬料材料，以慢火煮至稠。雞尾插上迷迭香，旁加烤檸檬及芫荽裝飾，配上醬汁即成。
3 l" [4 D: p$ { T! otvb now,tvbnow,bttvb
* M! D# t$ I0 m$ E9 {1 ?www1.tvboxnow.com
+ \: L; @& Y5 E* o
4 I& V$ x1 M/ N. o- o) }公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com+ [. b& A# x; ^. k" h9 X) }
" S6 s: z8 p. \( B# j7 k tvb now,tvbnow,bttvb P7 L+ G( A& ]7 P3 Z, _7 m3 r
8 q: j# [! q, p' d& f4 z, d公仔箱論壇
0 i% l' S2 |6 `: _3 o公仔箱論壇6 G0 S. P s# M7 I2 Q6 Y7 O& ^
 公仔箱論壇9 ^( n) j9 N* l# w$ {+ [* O% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; M" j$ w9 w
 |
發表於 2009-11-25 06:05 AM
| 