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材料
/ s: m8 Y' S7 S; h1 X& o3 swww1.tvboxnow.com餅底# T# h( O; g& V* c9 n4 f! T
薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯" o- X; s/ J6 [1 m* o( c& k
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餅餡
, `4 W W. M6 y. p$ E- G; F忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙www1.tvboxnow.com- k7 p5 L; M8 A( I0 `
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餅面' Y1 Q& [) ^9 G8 U6 v9 t ~ Q7 D% v
棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯
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做法: ^. Z" n. c/ c" K" q* ~
1.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。公仔箱論壇# T9 b& g6 c5 z! P& g+ B7 a0 |
) m. l, K0 m4 c w* b6 Y# p2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。3 u3 e* g7 _) Q" g g' F
1 V2 J! V; L0 s, |4 `/ c3 n) Stvb now,tvbnow,bttvb3.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。
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2 z; q$ W# N' F4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。www1.tvboxnow.com, m- z) V' {8 A! S6 l l" D4 k& D
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5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。tvb now,tvbnow,bttvb% y; ~3 S7 S' c( o( b( G' {7 h& w
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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