[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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5 l+ M% C7 E. S2 u材料
9 L0 e6 j/ ]2 b4 [( _+ S牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
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: I! @, |! O5 f1 W! i) A) stvb now,tvbnow,bttvb做法
' j# x( O: E6 {5 X" p4 rwww1.tvboxnow.com1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。; T+ A! H( V3 J' g" r! K* @3 f
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2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。
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. G% E2 B5 P+ p  z4 k6 f. O& x) Twww1.tvboxnow.com3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
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4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。