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材料
8 h8 Y% r+ d p/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
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做法
% F# t3 C+ d/ J: `" `/ D6 |0 {1 \8 K公仔箱論壇1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb& w' C- H7 R. u: O
0 t1 k3 f$ m3 g- o& G2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。; @& X1 X, U* n/ v
9 ~. I/ Q& X0 a公仔箱論壇3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。: j6 d, E7 C+ E; [& P; F1 |( T
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。" r0 p- c1 }: q; z+ A. V
5 ?3 ~) ?# u& m" ~# V9 s6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。公仔箱論壇6 n+ L' ]# M/ I( F6 V$ W
3 b# }$ V( z; y. O# f. ~0 H+ xwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 o `# m3 V6 D4 E9 p" R
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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