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材料
" ~& m3 \' w! B5 ]. P' M# g# \雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- K# [; j" ~+ w
# Z/ i+ |9 Q; `# q: q( y& Z) `tvb now,tvbnow,bttvb醃料www1.tvboxnow.com, L: U, y- O9 h: _% V2 q P/ w
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
4 L7 l) P) _) Q" g! N! j6 j$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% G |7 J1 |
- x* J4 \" o# l5 A% {( `- F1 J( f& n公仔箱論壇2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
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3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。( g# t* @( u* W% ]5 v
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4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。% u* b: P. k. b l
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5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
. e. n, @7 v& u5 F5 ~$ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 g& Q4 U0 R D
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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