迷你砵仔糕www1.tvboxnow.com9 J( B- a+ r. k' P
) C% c6 A7 w4 F1 s- K5 e【材料】:
$ d2 ^' |! W4 R- W% Q- u( Ztvb now,tvbnow,bttvb粘米粉半斤(約320克)! ^' d2 Z: U2 d- H; T3 P4 W6 f
黃砂糖半斤(約320克)- b7 }+ L' ], i v3 b" V
清水約3杯www1.tvboxnow.com/ t) i8 z4 D8 s6 N% I% h7 w
紅豆適量/ Y9 [3 f0 |% K/ c% ^# F# R
公仔箱論壇2 T0 e& h' V; ^. c7 c
【作法】: J3 u" e4 Z# C
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??* @3 B6 b; s) ^/ r9 w# C; {4 O9 q
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2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 1# f% U) E5 i7 F# }; B% E. ]
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??
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然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分www1.tvboxnow.com& x1 _+ R/ s) ]) C7 f' o$ \
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鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |