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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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操 作:
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3 v/ y; W; F: t! B' ^1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；5 a6 [! o+ d- V- I/ x* m2 r
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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g0 f. W, J% T+ p# q; Pwww1.tvboxnow.com3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；www1.tvboxnow.com: F5 j# l* F9 _% J$ L4 I
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；tvb now,tvbnow,bttvb& T) s4 g: b Y2 S$ ^" }
. q+ q0 F M) X9 y' Nwww1.tvboxnow.com5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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/ ~" s3 l L% G+ X6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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- e& U" X: l: B9 X8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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8. 然后将锅移置小火上焖透；公仔箱論壇! D) j; n! x' n2 x# r/ |
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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