[中式食譜] 魚蝦蟹

nt1972

* b9 ^! t' Y$ R( P3 d  v) E

4 Q$ m7 s7 \+ |+ D6 ]2 ~0 ]/ w  u公仔箱論壇材料
; |2 [) p1 f, B+ Htvb now,tvbnow,bttvb海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量! _$ q7 C) E( z5 F$ \( l$ w- H

# L/ T  }) P( t; }! L3 {7 @6 y% R, `/ e( ?: h3 |8 R
做法
/ p$ s2 O8 n0 h5 z0 F9 Twww1.tvboxnow.com1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。$ v! y, N" Z8 B  ?4 E9 I, p

8 z! K& k) h, R" L! \www1.tvboxnow.com2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 m( |% V  G: q3 X
tvb now,tvbnow,bttvb! O# e( b$ {# B! S
3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
+ ^# P: s0 t& d& s. U
0 g* X2 X/ W, ^) I: }; F# t4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
0 Q3 Q0 ?+ g% L6 q  y% }6 i, b, \
/ F( X4 j6 J) v; C: ~9 etvb now,tvbnow,bttvb5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。