[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料公仔箱論壇. B3 g  V5 j3 ?" P5 h
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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9 ]0 u3 ^; G+ G" o% O( awww1.tvboxnow.com做法
# O5 z; I7 K. i) M1 ]1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。- @7 i1 z1 ?2 |

# X* E, N+ C+ N6 n9 a9 Gwww1.tvboxnow.com2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 G1 w1 l9 X$ i8 T

4 z- m3 A0 p5 L; H4 d2 p: u& owww1.tvboxnow.com3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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) |. {- t, J1 H- ]1 g: d  nwww1.tvboxnow.com4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。公仔箱論壇" K" |" Z' P9 p: [
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。