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材料tvb now,tvbnow,bttvb" o7 C0 j" O& f1 r) R2 X& {
去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙
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. m5 I- V' K5 `- S" `1 z( i0 X ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
% m& W6 q3 M8 d7 Utvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許
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- B4 J4 Q% k3 r6 e" ^# g) Ctvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i0 ` i% v+ D A2 P9 v& q
1.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。www1.tvboxnow.com( E% T, V+ E9 L! k. A
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2.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb e0 g5 \7 u7 G+ E
) v, h0 N4 \$ z$ [& V; j. iwww1.tvboxnow.com3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. v6 o9 p4 b6 E: V
( k: u! T/ p( E! Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。; E6 F4 S' q/ I+ h- c: f4 Y
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發表於 2009-11-30 06:05 AM
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發表於 2010-3-29 05:54 PM
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