 , ^9 O/ [" ?7 W H1 }" t
1 }9 a6 }7 f: }' s8 w5 ]. I公仔箱論壇材料
9 {) U5 n$ e8 ?3 V5 y公仔箱論壇雞 1隻（約 2斤半）、葱 1棵（切絲） 配料：火腿粒/蝦米茸各 1両、蒜頭 6粒（剁茸）、乾葱3粒（剁茸）、薑 3片（切粒）
0 ]8 c% T x4 C8 [9 N1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; C! R6 O( g0 S, d' E( l
調味料; W0 g' U0 u( c% @
清水 3公升、甘草 3片、草果 3粒、沙薑 6粒、香葉 10片、丁香 1粒、黃枝子 2粒、鹽10両、雞粉 2湯匙、麥芽糖 1湯匙、玫瑰露酒 1湯匙、魚露 1湯匙www1.tvboxnow.com8 X) t/ p$ o9 B+ {: t5 i9 v5 l7 W
; B5 @# k, B! W: u# Z# G. Z7 B/ n
www1.tvboxnow.com4 Y" E& f. P0 w
做法公仔箱論壇% D9 o, v6 J3 @) e
1.燒熱鑊下油，爆香薑粒、蒜茸、乾葱茸、火腿茸、蝦米茸、魚露、清水、沙薑、香葉、丁香、甘草、黃枝子、草果、鹽、雞粉、麥芽糖及玫瑰露酒，用慢火熬煮半小時，攪拌至鹽溶掉。
# W% |+ V: F0 T- c. o- U; c& }www1.tvboxnow.com
0 z8 N% q/ L$ Z4 { L, K& }' ~2.將（1）倒入煲，把雞放入開中火煮滾，拿起雞頭，將雞拉出，讓雞肚內的水流出，這稱之為掟水，重複此動作5次，然後熄火冚蓋，把雞留在汁裏浸半小時至浸熟。
2 m' x$ N& {9 ?0 L6 n3 o0 D# \www1.tvboxnow.com& y+ _( [/ i9 l, r8 I
3.將雞取出，稍攤凉後斬件，再撒上葱絲及淋上煮雞汁即成。
: K& X$ W& J% F& h& ~& `' U4 {7 Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-30 06:06 AM
| 