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材料www1.tvboxnow.com5 Y! V% w; U% y8 i: W( h; ?; f
起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
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; o7 F2 \ l! [. P. d醬料www1.tvboxnow.com1 @4 U" A8 e- v6 y9 ~
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）. d/ X5 E( p4 q7 T' e
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做法
1 V) q% L, t$ v \8 K, C' J1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。公仔箱論壇& C6 s( \+ H9 O8 ~
: U& Q1 z" P* ]- n) y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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, T' h j# S1 e/ Swww1.tvboxnow.com3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。5 X- k5 o$ T4 u# i% W% Z
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4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。www1.tvboxnow.com" M1 D6 M% s6 c" P
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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