材料公仔箱論壇$ |" W7 ]- ]$ f2 z' b8 ^- A/ W. i
硬豆腐 1盒
' \8 C6 y; N% G9 B' h. p! Z馬蹄 8g
0 R& z9 M5 X8 b& O公仔箱論壇鴨肉 20g
. W" c5 C5 ?1 }/ X: `6 ytvb now,tvbnow,bttvb青、紅西椒 各2g
" q) K" E1 x( x! Xwww1.tvboxnow.com乾葱 2g
1 L6 _. O& b+ _$ c" B3 U蒜頭 2g 9 o2 o! F# H* B! ]
指天椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& z v' C$ Z0 n
冬筍粒 20g
4 g% [2 {9 E& ^) D5 F上湯 適量
) B8 [! c+ N2 I/ n* ^6 u6 q7 }www1.tvboxnow.com香葉、花椒、
) D: J# ?$ e+ j$ I# t+ U4 Etvb now,tvbnow,bttvb八角、指天椒tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 p7 a: U) j; `4 ?
及豆瓣醬 各適量
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4 O2 T7 ]) O* [5 W9 z製法tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ e$ `( V4 A% `* K) r ~
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
& \; H" m2 v$ { c# N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* f4 ]/ [: J8 r7 E c- K( }
Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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" K! Q" |, d8 G. A" Z! Etvb now,tvbnow,bttvbStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 a. X+ d* c8 M: h
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豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。www1.tvboxnow.com- k8 O: a5 o. l' J2 x+ Y
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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