材料
' B$ |$ z+ @; |( F9 W7 e4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& u. K( p1 t
馬蹄 8gwww1.tvboxnow.com1 s2 }6 E/ X# ?: ?7 _7 F
鴨肉 20g
) A5 Z' x8 T- V/ X' W- V公仔箱論壇青、紅西椒 各2g5 G5 H( }3 W" A9 V' J; v# p
乾葱 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: f; i4 y8 D: S. y$ @3 P
蒜頭 2g
0 Z; _% j+ N) ]8 {5 m+ b指天椒 2隻( M; ], ^( Y+ X
冬筍粒 20g
. o: d8 D( g& b% N) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量
0 d* m+ m# P; c8 E, d4 w香葉、花椒、公仔箱論壇8 E! _3 W: |3 t3 b
八角、指天椒+ d( ]: I7 h: q& ?- W: e! E
及豆瓣醬 各適量
/ I2 @$ c+ P8 L- y5 y" ^! ~! pwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N7 ~0 e3 P8 T" k
' S2 V! N/ X5 F4 h" N5 w製法
4 P. ^# R" y3 qStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。5 O1 w' L5 x) O
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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5 `3 }% r) t* H3 C$ @! t' ?公仔箱論壇Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。+ a" R; Q/ q4 T" y+ r* k
5 @' a. x& x# R- O) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a% y! l# a2 h/ s5 E小貼士www1.tvboxnow.com2 ?; y; V' f3 c1 }7 o( @4 G( V+ K2 l
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。www1.tvboxnow.com- k/ Z8 O; H% J4 a
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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