材料www1.tvboxnow.com1 B. t8 m" C, k' ^5 x R/ V) W7 E
硬豆腐 1盒
% G" R4 R( X7 d* r# Ywww1.tvboxnow.com馬蹄 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! d$ B1 F- m7 q
鴨肉 20g
) K% O: y. b) L' H7 ]tvb now,tvbnow,bttvb青、紅西椒 各2g9 T0 l; R( h; M7 ^; k
乾葱 2g
3 v4 w$ a' J0 G9 R$ z* d. U公仔箱論壇蒜頭 2g
/ {5 k/ l) i; J: h- g# q# }# u指天椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! @- ]4 l3 A7 @+ C& M
冬筍粒 20g
) g; H4 b$ W: ~1 Dtvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量% J( u. o1 s9 X7 z* w% C0 ]
香葉、花椒、公仔箱論壇, N3 b# X# [* S2 k/ X
八角、指天椒www1.tvboxnow.com9 c! I( |2 l& ]7 F+ y' J% |
及豆瓣醬 各適量tvb now,tvbnow,bttvb# j% F8 i, N4 z* T$ r4 f
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製法
! Y# I5 O" B: f) T3 h3 H# F- |1 t3 Y公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
1 |$ ~" g* J+ T P* V6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E Z; g9 f. G2 l" W' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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1 K9 F3 o' ~: t: v# H! X) ?' Fwww1.tvboxnow.com小貼士
* L6 ^4 Z) x2 @6 Iwww1.tvboxnow.com豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。www1.tvboxnow.com1 @1 i" I6 |5 Z
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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