材料
1 }$ F- H! Y$ lwww1.tvboxnow.com硬豆腐 1盒www1.tvboxnow.com6 c; n) O+ g! d+ \. Q9 a2 _
馬蹄 8g, N2 U$ V% v) g, @3 O- V
鴨肉 20g
! n! D6 S& f7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青、紅西椒 各2g
; `- B. P* \& d4 `! ^; j6 q公仔箱論壇乾葱 2g
; x0 z& W3 R3 {! {( V& l蒜頭 2g tvb now,tvbnow,bttvb: ?. G& A: l9 j k* l$ Z5 [9 i
指天椒 2隻www1.tvboxnow.com, {6 o% H6 n, w8 A/ I' v
冬筍粒 20g
0 s/ Q' Y+ r9 S, p* O公仔箱論壇上湯 適量
% I: J, g1 {4 q$ o# _/ c _$ e香葉、花椒、
/ b8 A& T9 G3 q: {( S2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角、指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 i% T' C& H5 Z. ~
及豆瓣醬 各適量
7 j1 R2 v9 Z$ L& ?& {' N" r* D公仔箱論壇www1.tvboxnow.com# _6 \9 D5 `- d' Z+ q$ p- ?% |
tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 ]' G$ }3 a8 c
製法
% F4 P$ E8 f, F5 |( d公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。, Y6 C' G% I% n
: W4 X/ ^" l2 }$ k' P4 R7 M% i
Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
/ p+ J8 T; z$ T; [www1.tvboxnow.com
- c, b" k. }) F8 X" t6 V) fStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。www1.tvboxnow.com/ u/ p8 C. g1 t7 ]4 ]+ J: {
公仔箱論壇+ e! y( v; w1 p0 h0 l
tvb now,tvbnow,bttvb% u% q! I% j) O( `5 S
小貼士公仔箱論壇8 [5 O$ ~+ }# f6 Z
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
6 ~7 i3 \$ Q7 {9 `1 T5 W4 A) W |
發表於 2009-12-2 02:17 PM
| 