材料
$ X' A' t$ U8 f/ u' Z公仔箱論壇硬豆腐 1盒
6 X& e2 `0 J; C: ] R3 Y8 ]! l馬蹄 8g
( a' w7 q( ~: O) _# {2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肉 20g
, U5 J7 t. ^% D% b: W青、紅西椒 各2gtvb now,tvbnow,bttvb; M r: l' { f7 x# Y
乾葱 2g
7 o x* m/ d1 _! G5 g' s, w蒜頭 2g
5 @ U- {0 f( A- Q3 x指天椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 u2 C) t1 [3 B" }
冬筍粒 20g公仔箱論壇7 W8 ?2 \4 {/ ]3 y* v
上湯 適量1 w9 u0 d: j2 F0 i" X& ~
香葉、花椒、
' ]% t1 d& T, f+ L. S. S' J公仔箱論壇八角、指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ Y* _( \1 M2 z& s H* i' O8 g; V
及豆瓣醬 各適量www1.tvboxnow.com& e: ?, n4 N) |: X$ D* ~
; f, G) |/ ~6 p* v6 p4 K2 A- f; f3 g8 Twww1.tvboxnow.com
9 p! W; k8 p/ U; h製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 q/ |1 K7 w, i
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
# D: ~5 n( I3 f: ?# j5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v5 x; ~7 l. e# {( H! A! A
Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。2 d' i8 L& J: y$ ~: i$ T
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。8 g- s" G2 G. G* N
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小貼士
7 r/ S; E) H b/ ?, M+ y2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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