用 料：. d7 H4 T8 l9 E5 C! ~7 L1 p
鳝| 400克
& q- S% D. s6 W8 y7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉| 少许, x% B1 B. L! J. ^, x, S8 ?
蒜头| 7粒, i d& T7 V' J) t/ g3 g5 ]
其他| 葱少许 、酒少许
+ F) f" |. X+ W: X( ]( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 F3 q5 q' O1 D+ `
/ ?# |8 Y. H, [7 X) W- G% _/ i公仔箱論壇公仔箱論壇1 s, o1 l3 Z! u5 u# R
鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
- V9 C+ | u4 Y; P+ p( z5 S1 K# G0 H/ _5 w8 x, u
3 g9 J, x8 }7 i" |tvb now,tvbnow,bttvb
8 Q- ~( x$ H& X4 Owww1.tvboxnow.com 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
3 R" `+ Q3 b- [- r3 G- q& Etvb now,tvbnow,bttvb 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
( I' A/ I# ]* r% Ltvb now,tvbnow,bttvb
& a& m- W6 Z$ V2 s \* ttvb now,tvbnow,bttvb 
% I+ e3 ], S0 t4 q; m$ U0 X3 ^" h
3 u7 E5 I- t1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。5 B/ Y5 ~4 `7 R
" {7 H/ p/ V/ ~) H* h j 
- I- o4 d& Z. ~5 Z5 h: V) W# t# {公仔箱論壇www1.tvboxnow.com5 l4 ^) P9 j7 h& _' n
用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
2 c8 D( i* p. @/ r公仔箱論壇公仔箱論壇5 ^' S: t, O P9 y, C7 c# J
] }- T; v3 G4 X# I2 }- Z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h% J. f; L1 e/ D2 e' y l; c7 h. I; dtvb now,tvbnow,bttvb 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
* w% o/ v3 e" v公仔箱論壇公仔箱論壇2 y" \: r5 O! B! u, v* h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 G Y2 Q2 ?' g/ b L
/ g. U# S* s0 u$ ]8 V3 iwww1.tvboxnow.com 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒) O, v+ Y0 u7 |) i) i; z& b
tvb now,tvbnow,bttvb0 h# O3 q0 R) C' ~/ U6 J
8 x' I9 b5 j1 f0 P, i8 S+ [; rtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com5 {5 x# w' ]. M6 ~/ y2 R
煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
| 