用 料：
+ \9 e; `% H6 _! ]* ~. U Ptvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克
) i* _* d# F! d) k$ x豆豉| 少许5 ~ _. c; E1 B" y: s* k8 w
蒜头| 7粒. L/ b$ _" ]# O6 ?
其他| 葱少许 、酒少许公仔箱論壇4 q0 D) @2 S i0 H
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9 G* ^" o! }5 E$ P% i* Z- Qwww1.tvboxnow.com 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗www1.tvboxnow.com9 x4 Q! v1 r! A, k) a' I
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。5 v8 e) Z5 i# G" Z9 h
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb# E/ L: x' l! G" F V/ ]
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3 q0 }2 H- N- t9 H) [* q) X; }+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" P# h; [- D' S
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟. y$ _: k# N$ c+ [: I9 q* U7 G
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- I1 o/ I1 {, f' J+ t9 r$ O# u
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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