用 料：
, F4 b) Q. K2 f% s |9 Z Qtvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克
$ P6 u$ v I* f1 K- n/ d/ Y: w豆豉| 少许www1.tvboxnow.com' P2 q5 D" q7 Q7 X4 d
蒜头| 7粒
7 z' E# v( F. e# Zwww1.tvboxnow.com其他| 葱少许 、酒少许
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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) q: ]6 V3 X, d公仔箱論壇 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
# B$ c* k. m/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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+ Q. U& Q; O1 q& A' e; B, p, ]公仔箱論壇 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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8 d0 {: W. a8 l# o3 w# H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  www1.tvboxnow.com% _* m' ?9 N/ e
& V+ R/ U I4 _9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟公仔箱論壇/ V4 L- {3 L3 u! l: I( i1 J" J. R
2 }1 {6 E+ p" N! ]/ T1 z6 Stvb now,tvbnow,bttvb  ; N: M$ C( H4 C( s# I" W9 m4 |! ^
, `# u9 u( z2 O7 x' Gtvb now,tvbnow,bttvb 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒www1.tvboxnow.com* d6 \% Q; _; K- a' y* W/ W( H
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+ s6 Y3 P& {0 ]5 Q% m& n 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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