[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：2 l, E- T( H( E. p! M! K
鳝| 400克
/ f: a6 A1 k! b" q/ v公仔箱論壇豆豉| 少许+ T: H& ^9 h, P1 |5 o6 M
蒜头| 7粒
: z+ h; I7 s' g! J& ]  U其他| 葱少许 、酒少许# W/ z1 s- C! ~' q
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
  v8 Z1 O( y2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ ~: s7 L# S& {8 U2 }0 O, c' Q; l
                             
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' t$ j8 x! m# o9 e! A, {: b# uwww1.tvboxnow.com                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
8 }- {  b7 g# m: Y公仔箱論壇                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) c. u% p9 H, v( ]4 U7 \

( d- \) R/ l: t0 U公仔箱論壇                                             tvb now,tvbnow,bttvb% c7 U3 y0 M$ ~
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇: V9 F; B  I8 |: M8 y+ n6 C0 L
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ T+ m/ q7 O" m
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  r) {. x6 ~9 E1 y3 \8 @公仔箱論壇                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。