用 料：
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豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c/ T' F2 W) P
蒜头| 7粒tvb now,tvbnow,bttvb# w* T. \% q: d, t
其他| 葱少许 、酒少许
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; u( ]0 I! M3 T- E6 W
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。www1.tvboxnow.com8 T; Y" }7 Y; d
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。www1.tvboxnow.com0 M' x) I- ^5 J+ V0 Q+ |( p8 P
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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8 \, Q- o- N' x, f3 x1 u ` 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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4 N7 T% d) v; a/ h) y6 P 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb; j# N: q+ i+ e. \/ N* Q) ]
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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