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[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料:. d7 H4 T8 l9 E5 C! ~7 L1 p
鳝| 400克
& q- S% D. s6 W8 y7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉| 少许, x% B1 B. L! J. ^, x, S8 ?
蒜头| 7粒, i  d& T7 V' J) t/ g3 g5 ]
其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好,杀好后不要再用水冲洗
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8 Q- ~( x$ H& X4 Owww1.tvboxnow.com                                用刀从鳝雨腹部切开,注意不要切段,保留鱼的背部仍连在一起。

3 R" `+ Q3 b- [- r3 G- q& Etvb now,tvbnow,bttvb                                        分段要均匀,这样煮的时候才能熟的均匀。
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3 u7 E5 I- t1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好,待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。5 B/ Y5 ~4 `7 R

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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起,填在已经切开的鳝身的位置。
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' h% J. f; L1 e/ D2 e' y  l; c7 h. I; dtvb now,tvbnow,bttvb                  起油锅,将鳝放到锅中,翻炒片刻,注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                             TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 G  Y2 Q2 ?' g/ b  L

/ g. U# S* s0 u$ ]8 V3 iwww1.tvboxnow.com                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒) O, v+ Y0 u7 |) i) i; z& b
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩,上碟后洒上少许葱花调味即可。

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