用 料：7 O! }* H" A, ^* H! I
鳝| 400克tvb now,tvbnow,bttvb# S+ U: \) E" Z, ]# m
豆豉| 少许
" t% r- l% y, l9 G; C- u/ G1 |; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头| 7粒
0 i0 o- {3 r5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他| 葱少许 、酒少许
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; N% ^! Y3 }5 p5 j公仔箱論壇 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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% [; Y: C" L$ K3 M* G% M( l公仔箱論壇 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。1 w% W- w' c3 z5 l
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 {, e6 A; b1 f1 B8 v
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。+ I9 M$ u0 T6 n
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟9 \7 |+ Y$ {. k. \" d
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! J/ Z+ E/ v9 @
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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