很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。www1.tvboxnow.com$ I" \6 \: F. _" p$ |# D2 u4 u
原材料：腐竹、里脊肉、大葱www1.tvboxnow.com4 V' J0 ]* m7 ~# U4 c/ m0 M
做法：
; n7 o; X, A% _ H" y 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
' }5 A: H% F, h' m' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 W2 f F$ H& Z6 M) P
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
5 v1 | ^5 n3 z0 F; I1 m$ I" `www1.tvboxnow.com 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 % S' h- j* J; w& I& \; X
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。 . R; r9 Y8 `3 X/ `- J2 m; i# p
6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
+ J5 W T: u; U( \; D" l0 Gwww1.tvboxnow.com 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
* v" w& @' Y; [- Z! n6 E 营养分析：& X: o$ K, T' @+ I- l! e& b% t# V
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
| 