[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。公仔箱論壇9 g. @- R3 N) ^, w$ @7 T
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
% S6 ?$ A6 M  \$ b, T% l# G& Etvb now,tvbnow,bttvb做法：　　　　
4 M. r7 X/ |3 U. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　) F" L# O) R) J* e, }
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
- w3 _3 c" Z/ m8 K5 g( p' A6 p　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; ]% L3 n: p% p1 Y/ d: ?
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 P7 h$ h: ^. C5 z
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
8 _/ M3 e7 i: W9 a. F6 N+ k公仔箱論壇　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
% t0 Q* I  v7 r( g  H公仔箱論壇      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
# ?" V/ j$ U, J+ r公仔箱論壇      营养分析：6 z( b5 X+ X. ~/ J8 E/ Z
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。