[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。www1.tvboxnow.com( t4 k- Q7 ~7 |) C7 a" V
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
+ W; C5 J1 ^4 U4 e做法：　　　　
3 w4 @4 F7 w: y8 j6 {% m% q6 ^　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　9 A( s4 D: M( N4 f. o0 l- s" l
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　www1.tvboxnow.com" }5 Y# _3 i% Q# y
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
8 d/ ^* g$ A8 R3 X6 `, c公仔箱論壇　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( x; A3 s- F) v8 e$ ?/ i$ G
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　www1.tvboxnow.com3 D+ h6 W5 k7 C0 O7 c9 U) B, ]
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
$ H) L/ ?/ B" H; b1 P+ s# ?2 @! Y      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 M$ ]5 i$ k. h- J! h6 G
      营养分析：
: U; g! D) z- @: |1 v. v) ~, v8 `tvb now,tvbnow,bttvb　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。