“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。tvb now,tvbnow,bttvb! V8 V1 V! D5 N# r
原 料：公仔箱論壇: P# p% }/ D7 n/ j% k7 r' U/ B
沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。
+ ^+ W* Z# W) P @$ f0 a做 法：www1.tvboxnow.com1 u( f0 T6 u9 J! A! _7 D! R) W
1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。 % y# ~( j3 P/ I$ ~; G! E
2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
' K9 |9 W5 ?7 P+ Z! t) _公仔箱論壇 3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。 |
發表於 2009-12-3 01:33 PM
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