[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。tvb now,tvbnow,bttvb: u7 |6 i+ N. _" u* N" m  ^
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
9 T- h3 w6 R6 l% K. @4 R: m/ T' L1 Ftvb now,tvbnow,bttvb配料：高汤（或鸡精）
* e5 ]: S) w' d' l7 Ywww1.tvboxnow.com制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 z1 m( R" z1 c2 p- v
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
9 s9 M" L. J, V2 q公仔箱論壇　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 % ]( x  }  p# _* V  c* l1 |
　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
& _$ J* O% U( h: N; ?0 \7 b& N: M: y公仔箱論壇营养分析：
5 ~0 x5 Y0 Z. ` 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。