一道精致诱人的菜色,不在于取材的档次,而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式,大家会几种?苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤,也许对于这些做法,今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
|" t: W* M# B7 {! H! v' i公仔箱論壇原材料:苦瓜1根,日本豆腐2条,枸杞8粒(枸杞只是装饰用,不吃苦瓜可令用黄瓜) - [5 m1 d8 i ?9 h! F
配料:高汤(或鸡精) www1.tvboxnow.com1 r0 T) c3 P4 X D7 c1 W9 m
制作方法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w+ f+ g+ {! D7 J! d
1、苦瓜切成小段,掏去中间的芯,放煮沸的水里烫1分钟捞起。
9 l# i i" H) R3 ^0 P. S; Dwww1.tvboxnow.com 2、把苦瓜摆在盘子上,将日本豆腐填入苦瓜中,并用1粒枸杞点缀。
' ]* A6 B) E1 g V, J! v 3、将苦瓜放在盘子中,置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤(或鸡精+水)放锅里烧开,用稀淀粉水勾芡,待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
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苦瓜含维生素C量很高,此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳的功能。 |