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材料
; k1 M$ K* p( R" G6 P4 ~www1.tvboxnow.com豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許/ `" y# h5 X2 Q2 k5 j2 W
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' b- M# Y" c) B, z) X9 u% `1 c/ Y公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com1 G) }. _2 w ~3 m$ ~+ }. S( |
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。$ y: z; s3 Z& [4 y1 q: |/ s1 Z6 Z
% ?) A. ]2 _( y$ Y/ stvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb" A+ S. S* x. r' a1 y
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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貼士
3 _( _6 Y/ Y1 [0 v* r$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。/ _1 m L* n; y! c# K, E
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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