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材料
+ Y3 f ^& Z/ ]8 X; Q, x公仔箱論壇五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
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/ U" |# U1 d* C/ Z7 swww1.tvboxnow.com汁料www1.tvboxnow.com: M ?; _: o& }0 S
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙# ?' ?# j# J8 e4 _- p5 G% A% M, @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( j4 w2 d0 d1 f/ S \' b
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。www1.tvboxnow.com& k- Y* Y0 O5 V( {$ b6 E2 y1 U
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2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
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3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
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$ b2 @' T0 q- @ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
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8 y- }7 h+ `: z+ s$ t公仔箱論壇5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。# S; s9 {: C& {$ s( a7 \# _
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) S$ i5 u0 a* e( [% w2 |
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煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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