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材料公仔箱論壇% q+ C6 t7 }; H" ?$ n7 G% P, {" R! v
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
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汁料
: T4 K: ?6 I3 Xwww1.tvboxnow.com豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙, Q8 M5 |: E2 t$ o8 ?
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做法
* r& L0 l1 h% K- b1 ^) gtvb now,tvbnow,bttvb1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
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3 ]$ F: }2 z# {8 S# Y6 V2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。www1.tvboxnow.com4 z- a$ u/ K* [) n6 x
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3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。www1.tvboxnow.com! o. g ^) t4 m3 v( L" ]3 ]
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4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。www1.tvboxnow.com# \6 K2 {: P! E& o# O( J7 n7 G# N
& ^/ z# `. ?, T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。
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( \2 V" E3 ]4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。
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# V4 F& ?! ?. B, mwww1.tvboxnow.com煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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