[中式食譜] 葱爆兔肉片

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9 c. r. L' D$ E+ X: e' M    制作材料：  5 F  q& R/ ^- m8 m, a, U

1 o* y& R6 s1 N) o    主料：兔肉400克  公仔箱論壇* i' {9 H5 Z6 i
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  tvb now,tvbnow,bttvb$ b, K: M- K) t5 K. Y* u% a6 U

8 t' _" R- [( v7 Z# q5 D8 g9 V    调料：  
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- V( W- U! y% E7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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0 _2 {, t& B) Qtvb now,tvbnow,bttvb    葱爆兔肉片的特色：  tvb now,tvbnow,bttvb/ a" I) i4 Y$ X* t
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  www1.tvboxnow.com8 o2 ]: Y- X- c) O+ Z
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    葱爆兔肉片的做法：  
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" B6 J+ l- ^4 Q0 B* L, Vtvb now,tvbnow,bttvb    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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+ ?+ W+ x) W5 r9 z* F$ ^    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；    Q9 D# M* _) o: T, |
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    3、大葱切成长3厘米的段；  + b9 T* _0 i) o1 M

$ a9 Q( J, M3 b    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  $ \0 g. g) S3 R. _- L- R
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M  }! B; m" h1 j* L1 w/ ^

, m) b( r4 v. Y* ]5 F, Itvb now,tvbnow,bttvb    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。