[中式食譜] 葱爆兔肉片

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0 ~( k. u  I( y' S( {; U公仔箱論壇    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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    调料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F% B6 i* b& i) X5 N. ^

( V' f0 I7 V" w& j4 c1 U+ q- Itvb now,tvbnow,bttvb    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  www1.tvboxnow.com: {, I" n! x, o! |, ~/ y
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    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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    葱爆兔肉片的做法：  
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  Z+ A3 a1 ^% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  www1.tvboxnow.com0 x3 T, l. q8 S3 r' i& K" u

1 @" L, d3 b* K    3、大葱切成长3厘米的段；  
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% S) C9 s! f2 a4 E8 l0 W  Gtvb now,tvbnow,bttvb    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  7 k& V- a2 |3 m4 F1 z6 ^) M; _
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  公仔箱論壇: c) u5 S1 Y! D

6 ^4 X! ~6 Z% z1 }    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。