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材料www1.tvboxnow.com1 j/ \& E% B- i" I' V' `& N
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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b' t2 v8 Y% ^1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 `5 _. `5 n0 ]3 t* v1 C( u! O0 P' ^
做法
1 I0 I' |$ E* X% Jwww1.tvboxnow.com1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。www1.tvboxnow.com- ~/ q: c$ x0 J# ]/ F
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2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。- ]2 E; z0 o. n4 q' g" B3 I
* F1 I' X, ~0 C- C3 j8 }! L$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。3 l( e# l7 ]& F7 C$ E' W% \3 Y
! y' [, T# h% {! L4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
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" z9 @+ n$ `. N- ]* \2 A& W% U7 X7 k公仔箱論壇6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]. t% D! B2 K8 {
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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