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( h+ J* a$ x8 y; ~" T3 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇! Z8 I ?- A. ?# ?- D7 t, P
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙1 @( @" v( g1 \
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! d9 T- H# @, h' V' j# V( @做法6 ?1 v2 |) H, O: {4 O
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( m" S/ b/ p
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。tvb now,tvbnow,bttvb3 X! Q' T+ ?6 l; o' d) B D0 L
, W, Z7 e# o$ s7 V' h9 d" E3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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8 s4 D6 n7 n9 w1 y4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。公仔箱論壇; D% A# H- c* p2 W9 J$ u3 C
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ n2 i {) J3 o X+ y. u
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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