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材料5 X4 G3 W3 ?# c; p# _
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙公仔箱論壇8 K! k* A. Q6 _) y: n
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/ J' f& d( h Z4 X6 K; a) j公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com0 G4 h* Q& u4 c/ ]2 Y( `! z
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。www1.tvboxnow.com1 Q7 z* ~% V( Z; m% [
, d& Q' L3 x( `6 [0 v6 Q+ c4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。 N4 N( y9 k4 U. j, K5 y J
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。" A0 Z" k8 I8 r1 J% X) {3 E: _7 k% {
/ K7 t2 w( |. l3 y9 vwww1.tvboxnow.com6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 z6 a, [6 \1 x+ n5 }
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3 I6 F6 M) R) T6 D$ ?, a S1 P: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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