[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票 嘆稻菊天婦羅

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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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; b6 R( K, L5 b) I  `+ Htvb now,tvbnow,bttvb五片拖羅$650
+ }1 }7 A$ Z* d; l" i0 f! ]公仔箱論壇日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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+ o1 V  C+ ^( y: F* v1 ^www1.tvboxnow.com「吟釀冬の料理」：
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4 w% |4 g0 C1 I' A" N( J: }$ V供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 E5 e, Y+ ?5 |8 V$ g
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百年老店招牌天婦羅 www1.tvboxnow.com$ h. E- }. Y4 p& B; v: p6 A
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X- ~6 `- o# M' x) x0 Y; A. H+ F
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。www1.tvboxnow.com+ e6 o4 H1 }) S6 l
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鐵板燒　三陸生蠔
4 j2 i- C3 U; V: k5 r/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com- O/ }1 ]0 u3 Q, x& j7 \8 j5 w
蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 $ O- ~7 S% K4 Z. `1 t& j

, i; p' Q( w% T! `4 Q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身拼盤
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+ s3 L1 k1 ?0 V0 ^0 Y0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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Set dinner$598天婦羅拼盤tvb now,tvbnow,bttvb! A- R. n( s4 v) [2 e9 s5 K% G
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。7 P& c7 Q  ~; {! e5 M

: h5 x3 q  D  y+ M公仔箱論壇鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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4 n3 V- |' `! E$ i2 w5 ^# v5 d公仔箱論壇古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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台山豬手煲$78公仔箱論壇& ^4 x1 E# g3 p9 [5 K* c
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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9 Y$ `3 i- E1 }1 w& \& J4 o% z火燄醉翁蝦$138tvb now,tvbnow,bttvb1 p% J- z( o0 I0 v( Y. |8 f

6 k9 \0 W; u  \, N7 |6 ]' X. j% x公仔箱論壇用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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0 W* R# v+ W2 ?# m0 ?7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎白芷大魚頭鍋$108
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9 P7 b2 v5 M% C# a: a* j入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。公仔箱論壇$ h; `" E; c: P! p  B( r+ s4 t
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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- c0 I- B: n! h1 b" G5 u; V; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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. r. p# b5 s  O0 K* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻' m! t) L  n  ?+ N
       
3 f+ ?5 H- o$ w3 {8 S% i肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。tvb now,tvbnow,bttvb2 {: a, n4 r8 D5 p/ s

  e( U7 r( T! E; e3 J8 B公仔箱論壇清炒河蝦仁$138例牌' e3 O0 |; G' g; Y& s& J. X* K9 E
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。  [7 t  q4 F$ ^) {5 u
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6 N' z9 p/ {( o3 i/ etvb now,tvbnow,bttvb蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ B7 u6 l" G& \

" p7 _4 R# c* ^  Z1 [* q* ~9 y$ q問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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