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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算公仔箱論壇1 a" u2 h; d) E3 q! {4 X, T; g
- c+ `8 S+ L2 j7 {' }! {6 U7 F五片拖羅$650 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i' V( [0 K$ J8 Q6 e. y+ o
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」+ k2 c3 u$ i! e( x: E9 L9 f
+ R2 _& Z! k0 Z9 M: G「吟釀冬の料理」：tvb now,tvbnow,bttvb, M; c, S+ e' m4 t
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅
0 }; Q8 D( r8 N4 W+ S0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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; {2 c3 U, v, O9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐! K- A8 B7 s- @ E. P. k
& m4 v2 D$ Q; w9 T' g- E V: {tvb now,tvbnow,bttvb自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: D; K/ O: `; U, i5 U
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鐵板燒 三陸生蠔tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 m+ F3 o8 Y6 l1 p! e
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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9 c9 q: O) o# {, y9 z% s2 w! Xwww1.tvboxnow.com刺身拼盤
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: R7 |. J) R! S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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Set dinner$598天婦羅拼盤
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒
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) ?0 K2 l+ z6 J2 W; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 " p: O0 w2 Q! K0 v
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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: r) W& m, N* L8 I古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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7 a1 l6 W( [6 owww1.tvboxnow.com台山豬手煲$78www1.tvboxnow.com% H! [ o- L. M1 ?
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 7 v0 ~- J# o: O" m# @
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火燄醉翁蝦$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K0 W u8 F% {, W N
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。- E3 {) J* W+ }+ S! u, A# J+ b' Y
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川芎白芷大魚頭鍋$108www1.tvboxnow.com) ?0 K; ~& s! M) H
0 n% T0 C9 F8 g; T6 Y. B$ O( Qwww1.tvboxnow.com入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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: H3 X& E+ `) `4 |2 i# f公仔箱論壇一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!# x+ I7 b0 O v4 z, G( O
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻公仔箱論壇8 G! O1 \' F+ V( _: h4 r+ W0 g
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。www1.tvboxnow.com6 @& n" j# f |) b8 u4 t8 b" Q3 y
8 i* W# E U5 i6 Etvb now,tvbnow,bttvb清炒河蝦仁$138例牌公仔箱論壇3 J+ |* H* r- s/ A
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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; z M% C) y# o$ S7 t表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。www1.tvboxnow.com" g( Q; U5 s' b, l V
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, h9 C) k8 L. b5 ^
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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