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' Z8 h# Y9 {2 k0 ?" n) {材料8 h+ n [4 @# Z
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 - b1 _! S0 C. @0 A
% H0 k* @; N% @- h# W9 H: l# `調味料
; J+ @3 m: V0 X公仔箱論壇雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許公仔箱論壇& [7 ?, `' I" H! _2 a
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# ~% @, U2 i/ V) w* p+ b ~做法
# n0 F n; H9 z5 M* R8 U" P# F1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 y# l V# f# Q
# E! [7 o9 W2 [( H' j2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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% w" r. {% Z: A V公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. _0 e0 t* t, `8 _9 i9 t7 G
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 公仔箱論壇/ i. q9 W( S7 K$ F
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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