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材料; T* ]& T% g! I# v
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 ' ^" U' G. H8 O8 ?) @2 F9 t* N) M9 E
# t* A7 M6 G0 |% ?" d調味料
" I$ m: b2 M. @: ^; Z( qtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許公仔箱論壇2 c1 I' T4 P4 @9 T
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做法
9 |2 ^- P8 J# A1 @" s8 xwww1.tvboxnow.com1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。- I8 m! L8 [6 C& l- M3 k
4 F/ [( c/ w$ y. Cwww1.tvboxnow.com2.將生粉加入蟹件中略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ |* f. N5 Y3 a0 W$ S
% f2 _+ ]+ f7 X" J: l8 btvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" @" w( s* l! @0 {
6 v5 p, u5 Y" N% i9 I& H! J% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }, }8 d, o7 X0 b7 B; I0 v, ?
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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