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材料
- m- |- T8 {& k& B雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
2 J/ |1 r7 A+ ] n4 E' P+ Y& uwww1.tvboxnow.com生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com# W0 n) f& C8 _8 n1 I
; D/ T+ r3 D. V! L1 K芡汁料
& X' j/ j; L9 i雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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做法www1.tvboxnow.com; N& u+ k$ Z5 p. ^2 ~9 R% d. t
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。www1.tvboxnow.com0 t6 r$ l5 L' W$ P# \: m1 ?
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, S2 N/ N' l( x: R: r, w
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3.將白腸粉切約2吋長段。
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* S4 _( ?! ^3 @. [4 ]6 jwww1.tvboxnow.com4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。公仔箱論壇, W+ u3 @) V/ P2 C
3 P' t1 Z0 K( H1 F4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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