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材料+ p. |% v# V1 [; q! b
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
. p. O `0 [. Y% d2 H) N3 c生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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7 R2 M4 e3 E D o* u6 i公仔箱論壇芡汁料
. U4 `; l# R& H- u; n- M0 K) U雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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5 A+ t5 S4 t6 G$ I5 {4 ^2 V做法
+ N/ c. B5 L. o! H# B! _& J9 {6 j公仔箱論壇1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- v! M1 a$ t. Y8 P
) z6 h7 _2 V) N; c公仔箱論壇2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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3.將白腸粉切約2吋長段。www1.tvboxnow.com3 O2 r7 k; c; z
8 H. \- m5 Y" J+ ]" j# t2 l公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。www1.tvboxnow.com& g9 O s* ~( ?- z% u2 W
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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