[中式食譜] 滑雞腸粉煲

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材料
5 b$ j# `  z" B雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 @8 M8 e' B# B# @
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb, c+ H* S: @( @! P
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ h& ~4 M$ S7 Q7 O; S9 K5 E5 Y; f
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芡汁料* K; A6 j# M- L8 ~3 v- Q
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量www1.tvboxnow.com; {; y: @* D# s, u
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ A; n  w* \" X
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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" K* u7 C; J. q: `www1.tvboxnow.com3.將白腸粉切約2吋長段。5 K; W# s+ h; R" x& k- c
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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! [% I( G( F) Zwww1.tvboxnow.com5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。公仔箱論壇" m" r- G! n4 E2 b

! c$ [) H, y- R2 x- Q  [6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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