[中式食譜] 芋頭油鴨煲

nt1972

; i5 Y5 u: U) c5 B% N& Cwww1.tvboxnow.com
" j. s5 ]( D& H0 b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料* B7 V! g' e8 l. \* w+ A
芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段）　調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 u& ^# M  \* P6 r
www1.tvboxnow.com, o  ]' K) q  T3 N- \9 L

+ L% [; u) b7 ^www1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇: X0 N! d; u) I7 v. i) h
1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。
+ q; s6 V5 K2 I2 V: Ctvb now,tvbnow,bttvb
* d4 L; b9 K5 x5 j% B, Jtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭切大約1吋厚件。, Y* `) [4 l) u5 u1 g

' L  j; g0 y' K; B. T公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。
* i3 C) [& G3 c6 q, U
# h9 w- J0 i1 D1 W/ R7 z公仔箱論壇4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。