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- P/ _! L; Q/ N公仔箱論壇材料% w, I# f/ S) u! S+ m* C. p J1 j
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙7 e6 g$ @8 S# ]' l2 p3 C0 ^7 j) \4 N
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做法公仔箱論壇- f' i# L$ G8 g( r; I- \3 r$ z
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。公仔箱論壇9 ^% b* I6 M+ C% X. W
/ u' v4 `' w4 Z8 f/ w; Y2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
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3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 e* u0 I4 U) ?( x
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8 s* a4 U& p" \" }% n5 V/ itvb now,tvbnow,bttvb豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
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發表於 2009-12-10 06:08 AM
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