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% U- ~4 n: Y1 @9 jtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 \' r: f, {: o公仔箱論壇布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙4 @4 t: u8 v: L+ _* S
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做法
- s/ \7 B* e0 s/ C# v% q+ u7 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。www1.tvboxnow.com. q( |9 x+ D! c5 v' A1 K, ~
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2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
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3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。公仔箱論壇% H/ X" }# H# L! s: `$ N& ?) s+ o
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豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。 tvb now,tvbnow,bttvb; V3 }% B1 T9 j" A7 R
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發表於 2009-12-10 06:08 AM
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