[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

nt1972

       
/ F" Z+ }! H9 p. X! Bwww1.tvboxnow.com/ g+ Q% @0 _+ f# M
材料
, \* J& v( b, {+ ^, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升  v5 [1 \/ H: B; C4 K3 n

- }) o' Q0 e( i' `" s4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h1 C- ~4 S% ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. z- R' D, Z7 i: h
做法
# x4 I1 d9 P! k' U6 Q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
- P* ?2 j; R/ r3 ?0 G% ^+ f+ w4 N1 |) l
2.將魷魚鬚切開。
6 d% s3 P0 D* ^  Mtvb now,tvbnow,bttvb" W. r! D, p% W& R! p
3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。+ A8 m) r* J, d  s* D

7 B1 m, N# b/ F/ |" f
  r( Y2 m6 r! R  s. a煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。