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( f4 C: b) j/ ^' x2 M公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 d0 G* ?6 ~* k5 f; |
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙公仔箱論壇: T& Z/ E8 M2 C
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做法
* |4 Z6 a) j5 P* N: U4 b$ A1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 180℃。
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
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' V8 }' {/ x# y. @8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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9 n% v" j; s; y- [! a7 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。6 `9 b" I Q f2 N: }- e7 C Z
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。www1.tvboxnow.com6 A2 j C/ A& z8 d
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6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
' p" |- G' u+ h; U- otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* [% m% r8 U, I1 R% ~- H' V* K
7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。公仔箱論壇' s" @- ~/ I# c. o! m5 N5 M9 t
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 V$ E6 C0 ~5 h5 q. f
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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