[甜品] 忌廉鬆餅Lily's Scones

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# D2 a, E' L( O& [. b! q材料
+ V5 A. |: Y% v. n! c$ t' @2 V麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量tvb now,tvbnow,bttvb8 x& \4 _5 b* ^( }

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做法
3 X4 L8 x+ A" j  v4 n5 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至220℃。tvb now,tvbnow,bttvb1 D- [0 Y$ v$ _& \1 u+ D
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2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。
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3 v0 Q0 }1 M4 _( V: R2 E3 f: z4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。
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1 k, I! m8 V- Q5 q% }5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。
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心得
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。