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4 N. _% E( X6 C2 S" Rtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" {$ I) U; [$ u7 X R( a1 I5 X
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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班戟料tvb now,tvbnow,bttvb" @* q/ i+ m+ {. }/ {' W$ b7 E
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
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醬汁料
/ X8 O6 @4 x0 a U7 }; c& N海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
/ Q' ]+ v! q2 Y" i& |9 V9 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* I$ O( r" k0 m# u: D7 _) _
軟魚肉醬料tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 t/ X$ b) ~0 W0 S% N( x
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
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1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
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, O; z- j4 \( J* K5 Y' {7 B: N, w* r公仔箱論壇2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
' Y4 g4 }; [2 T; d1 `6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com' E% M0 [/ p. N! m% s0 i
3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。. ]1 @4 ]2 s, \* ]
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4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。" Y5 }6 G# n4 C- z. m: d
/ U& Q d6 T; u# D4 z5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
0 V& h; x5 K1 D4 wwww1.tvboxnow.com
' m( H' _& T2 B! Z1 p: J5 Dwww1.tvboxnow.com6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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