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9 a0 Q) X# c9 K( L' Q7 e( U4 u- ftvb now,tvbnow,bttvb材料
: h8 G. P' g1 I( d' awww1.tvboxnow.com海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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' S" m+ F/ l1 Q H; l( dtvb now,tvbnow,bttvb班戟料
' |% D# b" k( e: O y$ M' }麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
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% ~4 [4 C1 n( i+ [* R+ K6 S醬汁料: z: Y- J( B2 O8 J; Z
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
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軟魚肉醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( Q2 }' D1 t3 B0 ?
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
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; G6 y2 i) ?: q% f5 r' A/ j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# u: O* q5 T* k6 v. ^
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0 p4 O. `; s% s* l& ?做法tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ E3 o- @6 |' }4 f( j" X/ f
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。www1.tvboxnow.com$ v+ Z( f. b1 C$ \& {- q
. _# J/ B r: ~( W, q公仔箱論壇2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。公仔箱論壇0 d0 G' {; K. L2 L! n- p5 N$ C! i
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3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。! Q: Q* h( ~" H; F
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4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
; ^& d( {) h' i* _5 T+ y( E" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j; b; [/ s9 `- s/ e0 ewww1.tvboxnow.com5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% {4 E1 ]& I7 Q( v& W1 P5 t/ S' ?
. V+ U" Z7 I6 f$ F O: g' U9 n6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。www1.tvboxnow.com* B5 ~" v3 [: [/ k9 ^: v) z7 ~
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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