[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

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水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）  K# w! _$ E. y1 a! R
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' v% [+ U& V9 |; O7 L" o, Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 @( \! I7 h& y% n; w6 |) n) G1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。
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2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。8 h; B  u% C3 o" G/ Z- E+ z( b
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鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。tvb now,tvbnow,bttvb* U: y- B9 J, H0 G8 l. {