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( K& [+ A u7 u V' e* ]公仔箱論壇芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許9 r, z# T, y4 X& F
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做法5 R* Y2 j+ D8 u( w% Y$ N8 n
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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1 T# z3 C$ `1 q公仔箱論壇2.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。www1.tvboxnow.com; f$ k5 u" K* j9 I
9 k$ l4 M7 v) N, _" ?5 ~/ ?1 awww1.tvboxnow.com4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb! T# {( Z& d; C! Q/ |8 \3 d
- e, n' _( |: `1 \. etvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。公仔箱論壇. K' Z/ b! P$ X
1 M4 K) K$ o+ P) L: c( U; g8 V& A: j7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。tvb now,tvbnow,bttvb7 T0 Z! }" G' J* ^# z: g5 B* p l
& x4 u/ g3 J$ l' Cwww1.tvboxnow.com9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。( O/ d* R# L3 {& }) g. m* Y
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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