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材料公仔箱論壇) Z& }, M! r6 K) d
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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" v, N* H6 \1 u$ z n- ?公仔箱論壇3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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8 L$ v$ z, v5 v- B/ Jtvb now,tvbnow,bttvb6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。6 G( d+ i4 b/ l/ Q) U
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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& T: o1 q: H8 b" k7 A: }www1.tvboxnow.com8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。www1.tvboxnow.com" v" i# I! y% y s
. c& i) [/ j1 ~( }( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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9 |6 M* x' @0 H9 J: K1 K: ?4 O' W8 twww1.tvboxnow.com10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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