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! ]+ O; W [( L5 ~7 D. Fwww1.tvboxnow.com牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量
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做法
3 ~) z4 n5 Y# q5 Htvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐 200℃。3 W m( c! e$ A. Y" m: l# i
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。2 s! V: F3 l- S- F0 b
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3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
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! g! K% B) I+ ~. t* U+ I! Jwww1.tvboxnow.com4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。公仔箱論壇0 f+ y. K5 m% c2 C
4 P6 z& Q$ x# S3 o8 Iwww1.tvboxnow.com5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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