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( i1 d+ R9 [, r3 P, h* [0 \. x6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 n9 [4 T* R7 ^6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P. @3 s, Y" p! ?- L
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0 ?. C# U. U* ^$ L* w1 Q' b& s+ B/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 O9 U$ E3 g: ~, |$ ?5 j7 W+ c" [( Y
1.焗爐預熱至 200℃。公仔箱論壇 n$ @3 J2 P0 C+ A
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2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。
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) Q/ H6 J7 ^. A! g5 ?7 D- i5 m3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。
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M# r: `) _0 P) Gwww1.tvboxnow.com4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。
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# L& d& \. a* K3 Kwww1.tvboxnow.com5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* b/ Z9 n5 S5 a9 b
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6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。
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% W, u. q. r* g' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。
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發表於 2009-12-16 06:04 AM
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