 www1.tvboxnow.com9 `, d& n ~; a2 R) h
3 Y1 G- u- H. S3 ^; A6 Itvb now,tvbnow,bttvb材料
6 b2 j" h' u2 @9 R+ l公仔箱論壇方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許& Z8 c# m9 [! [6 g7 H" P1 ~! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 q# Y5 d* X V+ P0 L
2 ?! T. s3 `! h! r$ ?4 F
做法
A) f5 Q9 q; x/ @" Ywww1.tvboxnow.com1.焗爐預熱至 200℃。
/ V7 A+ V; O. l' o4 y+ y9 X; C9 Rwww1.tvboxnow.com6 \4 u* b8 T1 k
2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。; P/ w6 Z$ w- @' y( G: W
1 d: H4 Y- M/ e- K5 n7 S$ T3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。www1.tvboxnow.com. } I; o0 ^" a% E6 ]
; e% J' T4 h6 E; h4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 _" m/ g. N2 E. \* b2 v* F
www1.tvboxnow.com# A1 s; W$ `8 h/ d
5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。
1 V, G7 v2 t5 a. o/ b& _www1.tvboxnow.com6 A0 I1 j/ A% @7 f3 y# C1 U. ^; G
6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。2 D* z0 j% R0 F' B
4 F6 j% g# m& s4 S
* ^/ J4 \* u# @9 fwww1.tvboxnow.com牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。
6 r' s. {* w1 l }8 G公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-16 06:04 AM
| 