[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料公仔箱論壇: E- y. p* L! v3 `  D; k
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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) v4 C' h' u. K7 Zwww1.tvboxnow.com
* N; w  J0 E: ^8 s/ B公仔箱論壇做法
; U' m, I' [) p% O; w' Rtvb now,tvbnow,bttvb1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。公仔箱論壇8 I. B2 f' i, k& s8 d7 n

2 r& o8 V- x! I6 C* ^6 |tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 ?6 l1 a- ~  |, j% [, j9 J

/ Y) |. l% i, y* u; i5 o* ?/ N4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
+ v$ J; Z0 H& O" |$ j8 B) U; |  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z% {6 C( x% s! Itvb now,tvbnow,bttvb5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。