[西式食譜] 酒釀牛仔肉

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+ P, `% D  L0 l" x1 H# Iwww1.tvboxnow.com材料
3 R$ O* @) k0 e7 v  r牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙公仔箱論壇! K& [! L1 W# i+ q
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醃料
& ]. k" H1 n3 M( m% W3 [生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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做法; g- c0 X; _  Y1 h0 W% C
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。www1.tvboxnow.com4 Q7 T# V9 O6 l$ F& J" F) k2 [
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& p7 e6 Q; {6 p" M

: X  P. ]' c3 E( o/ y* L) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。& s9 H! D( f/ |) m
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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/ r  v" I% g. ?6 N煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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