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材料1 \# `# h: D( V8 l5 Z" n! h$ Q+ j; Z
當歸 1両、生薑 5片、羊肉 1斤、鹽 1茶匙# q; U! ^, { l/ \$ N# k
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8 G# W, L; o, ^: ]! w/ B做法公仔箱論壇+ e% f( `" v- ` k" E2 F O& ]
1.將當歸放入鑊隔水蒸 15分鐘至軟身，然後切片。
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; c- \; `: z& q$ I. }/ A' }www1.tvboxnow.com2.燒滾一鍋水，放入1片薑，加羊肉汆水，然後盛起瀝乾水。
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. w6 _9 ?' k3 J- R: X" N2 p公仔箱論壇3.另燒熱鑊，放入羊肉乾煎片刻，然後氽水洗淨就可減去羶味。
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4.燒熱一鍋水，放入剩餘薑片、當歸及羊肉，用大火煮滾，然後轉細火煮 2小時至羊肉熟爛，加鹽調味即可。
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發表於 2009-12-17 02:21 PM
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