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材料
. K# A% C% B1 z' Wtvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ G4 W/ M4 i0 r# R$ _2 L/ f/ R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 y4 K9 h% ]& i2 D3 i8 _
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。公仔箱論壇( h4 d b7 t0 n f& G
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2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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/ c" p$ C0 I5 \) N公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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6 w* L! f1 F1 U$ g6 L9 awww1.tvboxnow.com4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。& O% L0 F9 ?# p. p8 @2 r
X. _5 U6 y) J6 g" Y公仔箱論壇5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。6 Y' g! C. y$ F* O4 F0 t, b, z
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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