[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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材料' K; ?+ _' Y, R& P$ q0 y# ?
煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 g% Q0 g! k6 P- f3 {
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醃料公仔箱論壇6 R8 o& Y$ E3 V: [
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法公仔箱論壇- o3 O# L5 I( ?; t$ U6 q
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。* r' v( `8 [0 S5 J- [4 a

. S$ m9 m' @0 L  R4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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( U0 q0 R$ v' S  ~* _2 L. x/ Btvb now,tvbnow,bttvb4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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