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材料tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 C, p( B9 e! ?) n3 W K+ [
煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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9 j# u% r( `8 i) J$ A6 twww1.tvboxnow.com醃料
& n8 [ ]8 j% x( m% J& Z玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）www1.tvboxnow.com% G6 B3 x3 r5 C. a. U+ [
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做法
3 \% u8 G! @* m5 M/ [& L1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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/ I5 M0 S( D) M3 J& E/ `3 T/ N* S: y3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。公仔箱論壇& R" H# g x. S" D2 `. E
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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